Cerita.co.id – Bingung memilih beras di pasaran? Label "premium" dan harga tinggi seringkali jadi patokan, tapi apakah itu menjamin kualitas terbaik? Jangan sampai tertipu! Pemerintah telah menetapkan standar mutu beras medium dan premium dalam Permentan No. 31 Tahun 2017 dan Peraturan Bapanas No. 2 Tahun 2023. Memahami standar ini krusial agar Anda mendapatkan beras sesuai kebutuhan dan anggaran.
Mengapa standar mutu beras penting? Pertama, untuk menghindari penipuan. Label "premium" tak selalu menjamin kualitas terbaik. Standar mutu memastikan beras yang dibeli sesuai klaim. Kedua, standar mutu menjamin kualitas pangan yang aman dan layak konsumsi, penting untuk kesehatan keluarga. Ketiga, dengan memilih beras sesuai standar, Anda turut mendukung petani lokal yang memproduksi beras berkualitas.
Lalu, bagaimana membedakan beras medium dan premium? Berdasarkan regulasi, baik beras medium maupun premium memiliki persyaratan minimal derajat sosoh 95%. Derajat sosoh menunjukkan kebersihan beras dari kulit ari setelah penggilingan. Semakin tinggi, semakin putih dan bersih. Kadar air maksimal untuk keduanya juga sama, yaitu 14%. Kadar air rendah penting untuk daya simpan beras agar terhindar dari jamur dan bakteri. Meskipun persyaratan derajat sosoh dan kadar air sama, perbedaan kualitas sesungguhnya terletak pada faktor lain seperti aroma, tekstur, rasa, dan tingkat keputihan yang mungkin tidak tercantum dalam label. Oleh karena itu, telitilah sebelum membeli dan jangan ragu untuk menanyakan detail kepada penjual. Dengan pengetahuan yang tepat, Anda dapat menjadi konsumen cerdas dan mendapatkan beras berkualitas sesuai kebutuhan.
Tinggalkan komentar