Cerita.co.id – Aroma rempah khas Minangkabau kini tidak hanya bisa dinikmati di sudut-sudut kota Bukittinggi, tetapi mulai merambah pasar yang lebih luas hingga ke mancanegara. Hal ini dibuktikan oleh Ami Bunayya, sosok di balik suksesnya DapurnyaAmi, sebuah unit usaha kuliner yang berbasis di Padang Luar, Sumatera Barat. Melalui ketekunan dan strategi yang tepat, produk olahan tradisionalnya kini menjadi primadona di pasar makanan siap saji.
DapurnyaAmi memiliki produk unggulan yang sangat digemari, yakni dendeng balado dan sambal cumi. Keunggulan utama dari produk ini terletak pada komitmennya menjaga keaslian rasa dengan menggunakan bahan baku lokal berkualitas tinggi dari Sumatera Barat. Menariknya, Ami sangat memperhatikan aspek kesehatan konsumen dengan memastikan seluruh produknya diproduksi tanpa menggunakan bahan pengawet maupun tambahan MSG (penyedap rasa). Selain menu pedas tersebut, ia juga menyediakan varian lain seperti bakso dan ayam ungkep yang praktis.
Perjalanan bisnis Ami tidak terjadi dalam semalam. Pada tahun 2019, ia memulai langkahnya sebagai penyedia jasa katering rumahan sederhana. Ia melayani pesanan dari pintu ke pintu untuk memenuhi kebutuhan pangan tetangga dan kerabat sekitar. Namun, titik balik terjadi saat pandemi COVID-19 melanda pada tahun 2020. Perubahan pola konsumsi masyarakat yang menginginkan makanan praktis namun tetap lezat mendorong Ami untuk beralih ke produk makanan beku (frozen food).
"Awalnya kami hanya menjalankan katering rumahan. Namun, muncul permintaan besar untuk makanan beku yang praktis dan siap saji. Dari sinilah ide untuk mengembangkan produk sendiri muncul, hingga akhirnya DapurnyaAmi memiliki beragam varian seperti sekarang," kenang Ami saat menceritakan awal mula transformasinya.
Dalam perjalanannya, Ami tidak lepas dari tantangan bisnis, terutama terkait perang harga. Banyak kompetitor yang menawarkan produk serupa dengan harga yang jauh lebih murah. Namun, Ami memilih jalan yang berbeda. Ia menolak untuk terjebak dalam persaingan harga yang dapat merusak kualitas. Baginya, menjaga karakter rasa dan kualitas bahan adalah kunci utama untuk mempertahankan kepercayaan pelanggan.
Kini, jangkauan pasar DapurnyaAmi telah meluas melampaui batas wilayah Sumatera. Produknya telah tersebar melalui jaringan reseller, ritel modern, hingga platform marketplace. Bahkan, produk olahan Minang ini sudah mulai menyentuh pasar di Pulau Jawa, Riau, hingga merambah pasar internasional. Untuk mendukung kelancaran operasional dan transaksi digital, Ami sangat mengandalkan layanan perbankan dari BRI, khususnya penggunaan QRIS dan transaksi rekening untuk memudahkan pelanggan.
Keberhasilan ini juga tidak lepas dari peran pendampingan yang ia terima melalui program linkumkm by BRI. Ami mengenal program ini melalui Rumah BUMN di Bukittinggi. Melalui berbagai pelatihan, seperti program Brilianpreneur pada tahun 2022, Ami berhasil meningkatkan kapasitas manajemen bisnisnya.
"Bagi kami, BRI adalah rumah besar untuk menimba ilmu. Kami sangat mengandalkan pelatihan untuk menambah pengetahuan dalam menjalankan usaha. Kami ingin terus belajar agar DapurnyaAmi bisa terus berkembang dan menjangkau pasar yang lebih luas lagi," pungkas Ami dengan penuh optimisme.
Tinggalkan komentar